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絲瓜竟然這么厲害?!常吃趕走8種病!

絲瓜是夏季解暑蔬菜之一,它全身是寶,有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。

中醫認為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。

并且絲瓜汁是美容佳品,甚至被譽為“美容水”,愛美的女生千萬別放過它!

絲瓜的7個養生功效

1治腳汗過多

將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。

2健腦

絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

3美白抗衰老

絲瓜汁有“美容水”之譽,含防止皮膚老化的B族維生素。

將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。

4緩解咽喉炎

咽喉炎是由細菌引起的一種疾病,可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。

嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁,加入適量白糖,每日1匙,每天3次,可減輕咽喉不適。

5強心

現代醫學表明,絲瓜中含有皂苷類物質,這類物質只存在與參類藥材中,就有強效的強心作用,主要是增強心肌的功能。

6抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

7清熱涼血

夏天的飲食以清涼敗火為主,絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材,適當食用有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口干者食用。

8補鉀

據測定,每100克絲瓜的鉀含量為115毫克,

禁食少食、腹瀉嘔吐或時常運動而大量流汗的人會使體內鉀元素大量流失,因治療需要長期服用利尿劑的人也極易缺鉀,如果能經常吃些絲瓜,則可避免缺鉀之憂。

絲瓜這么吃最美味

絲瓜的食用方法多種多樣,可炒、可燒、可做湯或做涼菜。

需要注意的是,絲瓜中的許多成分不耐高溫,遇熱后易遭破壞,因此在烹制時動作要快,應掌握好火候。

1青白絲瓜

爆香姜絲,倒入絲瓜炒香,加青椒及少許大蒜,待絲瓜熟透,再放入百合略煮,即可起鍋。

2冰肌玉骨

將絲瓜去皮,洗凈,切成1.5厘米小段,用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘,倒掉瓜汁,燒鍋下油,爆香蒜茸后,淋上絲瓜,再加少許醬油、麻油。

3絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗凈后去皮、兩頭,與豆腐一起切成小丁,分別焯水,鍋中加入雞湯,調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸,下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末,開鍋后用水淀粉勾芡,攪入雞蛋液,加入少許味精,再淋幾滴熟雞油即可。

4蝦仁絲瓜湯

絲瓜去皮后切成小丁,焯水;蝦仁上漿;鍋中注入雞湯,調以精鹽,燒開后下絲瓜丁,加味精,入蝦仁,淋香油即成。

絲瓜性寒,并且具有滑腸制瀉的作用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣,一天建議吃1到2根足以。

來源:高質量生活家、人衛健康

(編輯:郭小涵)

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